Die beste Metaxa-Sauce

Zutaten:

- 8cl Metaxa 7 Sterne

- 8cl Weißwein

- 8 EL Tomatenmark

- 500ml Gemüsebrühe

- 6 Zehen Knoblauch

- 1,5 rote Paprika

- 400g Créme Fraiche

- 400ml Sahne

- 2 TL Gyrosgewürz

- 2 TL Oregano

- 2 TL Zucker

- 2 TL Salz

- 2 TL Paprikapulver

- 1 EL Olivenöl